Alimentação plant-based é um estilo alimentar focado no consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras, grãos integrais, sementes e oleaginosas. O termo
Lactose é um tipo de açúcar naturalmente presente no leite e em seus derivados. Ela é composta por dois monossacarídeos, a glicose e a galactose,
Kombucha é uma bebida fermentada feita a partir do chá (geralmente chá preto ou chá verde), açúcar e uma colônia de bactérias e leveduras chamada
Nibs de cacau são pequenos pedaços da amêndoa do cacau fermentada, seca, torrada e quebrada. Eles são a forma mais pura e menos processada do
Maca peruana é uma raiz originária das regiões altas dos Andes, no Peru, conhecida por suas propriedades nutricionais e medicinais. Seu nome científico é Lepidium
Melado de cana é um adoçante natural obtido a partir do caldo da cana-de-açúcar, que é fervido até atingir uma consistência viscosa e espessa. Ele
Ucuuba é o fruto da árvore Virola surinamensis, uma planta nativa da região amazônica. O nome “ucuuba” significa “árvore da manteiga” em tupi, e ela
Uvaria é um gênero de plantas pertencente à família Annonaceae, amplamente encontrada em regiões tropicais da Ásia e África. Algumas espécies desse gênero produzem frutos
Umami é conhecido como o quinto sabor básico, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. O termo vem do japonês e pode ser traduzido
Urtiga é uma planta herbácea pertencente ao gênero Urtica, amplamente conhecida por suas folhas cobertas por pequenos pelos urticantes que liberam substâncias irritantes ao toque.
Tahine é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim torradas e moídas, amplamente utilizada na culinária do Oriente Médio, do Mediterrâneo e do
Tofu, também conhecido como “queijo de soja”, é um alimento produzido a partir da coagulação do leite de soja e posterior prensagem do resultado em
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