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Tacos de Lentilha com Guacamole: Uma Refeição Vegana Deliciosa e Nutritiva

Se você está procurando uma refeição vegana saborosa e fácil de preparar, esses tacos de lentilha com guacamole são a escolha perfeita! Além de serem rápidos de fazer, são cheios de proteínas e nutrientes essenciais. Vamos aprender como preparar essa deliciosa combinação!

Ingredientes para os Tacos de Lentilha

  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tortilhas de milho

Ingredientes para o Guacamole

  • 2 abacates maduros
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • Coentro fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções para Preparar os Tacos de Lentilha

  1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
  2. Adicione as lentilhas, o tomate e a pasta de tomate à frigideira. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Tempere a mistura com cominho, páprica, sal e pimenta. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.
  4. Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira ou no forno.
  5. Monte os tacos com a mistura de lentilhas e adicione o guacamole por cima.

Instruções para Preparar o Guacamole

  1. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
  2. Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo até obter um purê.
  3. Adicione o suco de limão, a cebola roxa, o tomate picado e o coentro à tigela. Misture bem.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva imediatamente ou cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Esses tacos de lentilha com guacamole são uma opção perfeita para um almoço ou jantar leve e nutritivo. A combinação da proteína das lentilhas com a cremosidade do guacamole cria um prato equilibrado e saboroso. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição vegana deliciosa!

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Veganize Já
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