Yam, conhecido no Brasil como inhame, é um tubérculo amplamente cultivado em regiões tropicais e subtropicais. Com uma casca rugosa e polpa que varia de branca a amarelada, o inhame é rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção em uma dieta vegana.
O yam é conhecido por sua versatilidade culinária e propriedades medicinais. Ele é utilizado tanto em pratos salgados quanto doces e é altamente nutritivo, ajudando a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e fornecer energia duradoura.
Onde usar yam (inhame) em receitas?
O yam pode ser utilizado de diversas maneiras na cozinha vegana. Aqui estão algumas sugestões de como incorporá-lo às suas receitas:
1. Purê de yam
Substitua o purê de batatas pelo purê de yam. Cozinhe o inhame até ficar macio, amasse-o e tempere com azeite, sal e ervas. É um acompanhamento nutritivo e delicioso.
2. Sopas e cremes
Use yam para engrossar sopas e cremes. Sua textura cremosa e suave adiciona corpo às receitas, além de um sabor levemente adocicado.
3. Bolinhos veganos
O yam cozido pode ser transformado em bolinhos. Misture-o com ervas, especiarias e vegetais picados, molde os bolinhos e asse ou frite.
4. Leite de inhame
O inhame pode ser usado para fazer um leite vegetal caseiro. Basta bater o inhame cozido com água no liquidificador e coar. Esse leite é cremoso e perfeito para receitas doces ou salgadas.
5. Sobremesas
O yam pode ser usado em sobremesas como pudins, tortas ou bolos. Sua textura e sabor neutro permitem a adição de sabores como coco, baunilha ou chocolate.
Benefícios do yam (inhame) para veganos
O yam é um alimento altamente nutritivo e oferece diversos benefícios para a saúde, especialmente em uma dieta vegana. Veja alguns deles:
- Fonte de energia: Rico em carboidratos complexos, fornece energia de longa duração.
- Rico em fibras: Ajuda na digestão e promove a saúde intestinal.
- Contém vitaminas: É uma boa fonte de vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético.
- Propriedades anti-inflamatórias: O inhame contém compostos que ajudam a reduzir inflamações no corpo.
- Versatilidade culinária: Pode ser usado em pratos doces e salgados, oferecendo muitas possibilidades na cozinha vegana.
Como preparar yam (inhame)?
Preparar yam é simples e pode ser feito de várias formas, como cozinhar, assar ou fritar. Veja o passo a passo básico:
- Descasque o yam, removendo completamente a casca externa.
- Corte-o em pedaços e lave bem para remover qualquer resíduo.
- Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 20 a 30 minutos, até que fique macio.
- Escorra e use em suas receitas favoritas.
Curiosidades sobre o yam (inhame)
- O inhame é um ingrediente básico na culinária de diversas culturas, como a africana, asiática e latino-americana.
- Na medicina popular, o inhame é conhecido por suas propriedades de desintoxicação e fortalecimento do sistema imunológico.
- O yam é diferente da batata-doce, embora sejam frequentemente confundidos. Eles têm texturas e sabores distintos.
O yam é uma excelente adição à sua dieta vegana, trazendo sabor, nutrição e versatilidade. Continue explorando o Veganize, já! para mais ideias incríveis e receitas veganas inspiradoras!