BOLO DE CHOCOLATE VEGANO

Eu amo bolo!
Esses dias eu estava passando muita vontade de comer bolo, comentei com a minha avó (que é ovolacto vegetariana) e ela questionou se o bolo sem ovo iria crescer. E então fomos juntas procurar alguma receita pra testarmos, depois de muita pesquisa, juntamos alguns pontos de várias receitas que achamos e montamos essa, espero que vocês gostem como eu gostei!

Massa
Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 de xícara de chocolate em pó (algumas marcas de chocolate em pó vegano: Dr.Oetker, Chocolife, Apti, Trisanti, Castor, Mika, QualiCau)
• 1/2 de xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite vegetal
• 1/3 de xícara de óleo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes em uma vasilha.
• Unte uma assadeira (dica de vó: depois de untar, espalhe o chocolate em pó para o bolo soltar melhor), leve ao forno pré-aquecido em 180° e deixe por cerca de 20 minutos.
• Para ter certeza que o bolo está bom, espete um garfo.

Cobertura:
Ingredientes:

• 200 ml de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa cacau em pó

Modo de preparo:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar em ponto de calda.
• Faça pequenos furos no bolo e despeje a cobertura.

Por que vinagre?
Vamos voltar as aulas de química do ensino médio, O bicarbonato de sódio apresenta a fórmula química NaHCO3. O vinagre é uma mistura de água com 5% de ácido acético. Essas substâncias químicas, quando combinadas, reagem. Quando se adiciona vinagre ao bicarbonato, é o gás carbônico que gera as bolhas, o que acaba se tornando o responsável pelo crescimento do nosso bolo vegano!

E aí, quem ficou com vontade de correr pra cozinha fazer??